Oesters, Zeeuws platte

Latijnse naam:
Herkomst:
Duurzaamheid: MSC
Seizoen: september t/m maart

De platte oester is rond en dankt haar naam aan de platte bovenschelp. Deze oester is de enige echte Europese oester, ofwel de native oester van onze streken. De oester is romig en zilt. Aan de rauwe oester voegen velen nog wat verse peper en limoen toe. Meer dan dat heeft deze oester niet nodig. De Zeeuwse platte geldt als een zeldzame delicatesse. Fijnproevers zijn er verzot op.

De maten van de platte oester worden aangeven met nullen. Hoe meer nullen des te groter en duurder de oester is (maar in Frankrijk is het andersom: meer nullen, dan kleiner!).

Wijntip: Deutz Brut 'Classic' met geschenkverpakking

Vergeet u niet een oestermes te bestellen, voor het openen van uw oesters!