Alikruiken

Seizoen: Het hele jaar, maar juli t/m september mager

Alikruiken of kreukels zijn zeeslakken met een donkerbruin huis en een doorzichtig geelbruin dekseltje. Net als andere zeevruchten is de alikruik een goede bron van vitamines en allerlei soorten minerale zouten. Caloriearm en een echte energiebom! De alikruik wordt gewaardeerd vanwege zijn fijne smaak en soepele textuur. De smaak doet denken aan kip. Heerlijk als aperitief, lekker met een naald pulken in de schelpjes. Voor een hele maaltijd heb je er aardig wat nodig want de alikruik heeft niet veel vlees. Laat de alikruik ongeveer 30 minuten koken in een bouillon. Serveer ze daarna koel. Of verwerk er wat van in een pasta of een salade.